La
elaboración de la salsa china es muy fácil y sencilla, aunque es una de las
recetas más buscadas acompañada de un gran secretismo en cuanto a los
ingredientes que se utilizan.
-Vinagre de
arroz blanco, 1 vaso
-Azúcar, 1 vaso
-sal ó
ajinomoto, cucharada peq.
-Maizena, 1 cucharada “para espesar”
-Aceite de
girasol, 1 cucharada
-Lechuga
Iceberg
-Zanahoria rallada
-Jamón york
en lonchas
-Algaragar hidratado,
unas tiras
Elaboración:
1º Se pone a
hervir el vinagre de arroz con la cucharada de maicena para que espese.
2º Esta salsa
se hecha en una batidora junto al aceite de girasol, la sal ó ajinomoto, un
vaso de azúcar y se bate durante 4min. Una vez terminado de batir se deja
enfriar en la nevera.
3º Se coge la
lechuga se separan las hojas con la mano y seguidamente se parten en trozos, el
truco esta en partir con la mano y no cortar con el cuchillo como hacemos
nosotros en la cocina occidental, acto seguido se mete en un bol con agua muy fría
y se deja en el frigorífico durante un buen rato, una vez que la lechuga se ha
puesto dura y crujiente se pasa por un centrifugador de verduras para quitarle
el agua que le sobra y se echa en una fuente o plato, añadiéndole por encima el jamón, la zanahoria rallada y el
algaragar.
4º Por último
se echa la salsa que habíamos preparado antes por encima y lísto.
“Por si queda alguna duda aquí os dejo un Video Explicativo”
